農産物インフレ、食料インフレという意味。
agriculture＋inflation（農産物＋インフレ）の造語。

バイオ燃料への農産物活用や投機マネーの流入、新興国の経済発展による食糧需給の増加などを背景に農産物の価格が上昇する現象を表す。